Tây Yên Tử, hay Khu du lịch tâm linh – sinh thái Tây Yên Tử, nằm tại tỉnh Bắc Giang, là một quần thể đặc sắc bao gồm các di tích lịch sử, văn hóa cùng nhiều danh lam thắng cảnh. Khu vực này thuộc phần phía tây và bắc của dãy núi Yên Tử – ngọn núi từ lâu đã được xem là một danh sơn nổi tiếng của đất Việt. Từ thế kỷ thứ 10, đạo sĩ Yên Kỳ Sinh đã chọn nơi đây để tu hành và đạt đạo. Tuy nhiên, Yên Tử thực sự trở nên nổi tiếng từ cuối thế kỷ 13 khi vua Trần Nhân Tông – một vị vua trị vì trong thời kỳ hưng thịnh – đã từ bỏ ngai vàng, đến tu hành, nghiên cứu Phật giáo và trở thành Tổ đầu tiên của Thiền phái Trúc Lâm với pháp hiệu Điều Ngự Giác Hoàng.
Khi đến Tây Yên Tử, du khách không thể bỏ qua những món ăn đặc sản độc đáo của vùng đất này. Chính sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Tây Yên Tử đã góp phần làm trọn vẹn thêm trải nghiệm của du khách. Bài viết thưởng thức các món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tây Yên Tử sẽ giới thiệu những món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất thiêng liêng và xinh đẹp này.
-
Măng trúc
Măng trúc Tây Yên Tử là một đặc sản thiên nhiên ban tặng cho vùng đất linh thiêng này, gắn liền với cuộc sống của người dân địa phương và các tu sĩ từ xa xưa. Loại măng này nổi bật bởi thân hình nhỏ, thanh mảnh, phát triển trên vùng núi cao với khí hậu se lạnh. Nhờ hấp thu tinh hoa từ không gian Phật pháp, măng trúc Yên Tử có hương vị thanh mát, dịu nhẹ, dễ khiến người thưởng thức lưu luyến. Măng trúc có thể chế biến thành nhiều món ngon như măng luộc chấm muối vừng, măng xào lá chanh hoặc măng nướng than hoa. Đặc biệt, khi nướng nguyên bẹ, phần thân măng mềm, thơm, ngọt mang hương vị đậm chất núi rừng Yên Tử.
-
Mật ong rừng
Mật ong rừng Tây Yên Tử là sản vật quý, vừa là món ăn vừa là vị thuốc. Với địa hình đồi núi và rừng rậm, nơi đây là môi trường lý tưởng cho ong sinh sống. Mật ong rừng Tây Yên Tử hoàn toàn nguyên chất, được sản xuất từ hoa rừng tự nhiên, không pha tạp. Nó có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm cải thiện hệ hô hấp, tiêu hóa, tuần hoàn, chống lão hóa và đẹp da, đồng thời không gây béo phì. Sản phẩm “Mật ong rừng Sơn Động” đã được cấp chứng nhận nhãn hiệu, mở ra cơ hội phát triển đặc sản này.
-
Ốc rừng
Ốc núi Tây Yên Tử, sinh sống ở các cánh rừng nguyên sinh, được xem là đặc sản của vùng đất này. Từ xa xưa, người dân bản địa đã sử dụng ốc núi như thực phẩm và vị thuốc quý, giúp chữa mờ mắt và bệnh về đường ruột. Loài ốc này chủ yếu ăn lá cây rừng, đặc biệt là cây thuốc lá vai. Ngày nay, ốc núi trở thành món ăn hấp dẫn du khách, được chế biến thành nhiều món như hấp, luộc, nướng, xào măng, và nấu chuối đậu. Với vị giòn béo đặc trưng, món ốc núi mang hương vị riêng biệt, để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách.
-
Trứng kiến Tây Yên Tử
Trứng kiến là đặc sản quý của rừng núi Tây Yên Tử, được chế biến thành nhiều món ngon trong các nhà hàng ở Bắc Giang. Người dân thường đi thu hoạch trứng kiến vào cuối xuân, đầu hạ khi trứng nở căng mẩy. Để lấy trứng, người thợ dùng câu liêm và dao sắc để vạc tổ kiến, thu hoạch cẩn thận rồi sàng sảy, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Trứng kiến có thể chế biến thành xôi trứng kiến, món trứng kiến hai lửa hoặc bánh trứng kiến. Đặc biệt, món trứng kiến hai lửa được ướp gia vị, chưng chín, để qua đêm tạo nên hương vị béo ngậy. Các món từ trứng kiến tuy đơn giản nhưng hấp dẫn, mang hương vị độc đáo của núi rừng.
-
Nấm lim xanh
Yên Tử là vùng núi cao với thổ nhưỡng màu mỡ và khí hậu mát mẻ suốt cả năm, tạo môi trường lý tưởng cho nhiều loại thảo dược sinh trưởng. Nơi đây được xem như “kho thuốc” tự nhiên, trong đó nấm lim xanh là một trong bốn dược liệu quý. Loại nấm này thường mọc trong các cánh rừng già phía Tây Yên Tử và thu hoạch chủ yếu vào mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 8. Nấm lim xanh có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ phòng ngừa ung thư, ổn định đường huyết, điều trị bệnh gout, xương khớp, và giúp ổn định huyết áp, tim mạch.
Tây Yên Tử không chỉ gây ấn tượng bởi cảnh sắc hùng vĩ và giá trị văn hóa, lịch sử mà còn cuốn hút du khách qua những hương vị ẩm thực độc đáo. Những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tây Yên Tử 1 ngày chính là nét chấm phá đầy sắc màu cho hành trình khám phá của mỗi người. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi ý nghĩa, nhiều niềm vui và kỷ niệm đáng nhớ!